楼下的商铺又开门了，看着几个小伙子光膀子左右忙碌，不禁在想，不知道这次能坚持多久?
算了一下，楼下附近，从去年到现在，时间不过一年，开始时1家，巅峰时期多到7家，到最后全部以关门收尾。
沉寂不到2月，又有新人开始创业挑战了。
似乎很多男孩子创业首选，都倾向于餐饮。门槛低，资金小，如今又有美团等线上平台，只要有个厨房加工，就能开干赚钱。
可这真是个好生意么?或者说，看别人生意红火，就一定赚钱么?
作为过来人，今儿的就剖析下美团餐饮这个项目。
首先，解释下自己当初为什么选择这个项目?原因有如下：
1、成功经验：一个非常要好的朋友就从事这块儿，而且做到了区域第一名，有成功经验可借鉴;
2、亲自指导：从原料、加工、运营、装修等所有环节，朋友都愿意无保留分享，相当于手把手教学;
3、预期低：自己原计划通过2~3个月把项目跑通，成为一条稳定现金流，然后交给亲戚去负责，没指望靠这个发财，只当给亲戚的一个营生手段;
4、自我评价：还算是愿意努力，可以吃点苦，遇到问题也愿意想办法解决。
然后就是项目执行，本着“花小钱办大事”“预则立，不预则废”的做事原则，做了如下动作：
1、降低起步资金：设备，多个二手渠道对比筛选;货源，拼多多、淘宝、1688等不同平台，对比优惠政策，渠道成本….
2、提升时间成本：房租签订之前，提前了解能否办理相关手续，争取到免费时间，同时着手准备相关手续，置办设备等同步操作….
3、减少踩坑经验：提前从网络、朋友那里找来相关运营资料，提前学习相关注意事项，并从同行身上借鉴经验…
达到的结果就是：
1、据了解，同类型商家中，自己的起步成本最低;
2、即便零经验，也实现了不到2个月就回本的目标;
3、开张第2月，实现商圈销量前5，同期开店同行中，业绩第一….
虽然结果看着喜人，但后续发展不利，最大的原因是自己犯了严重错误：
1、错估亲戚意愿，他对南方气候不适应，而且压根不想接手这生意;
2、招人进度不理想，最后招到了，又过于放任管理;
3、错估发力方向，想着曲线救国，做视频带流量，结果曲线过长，耽误时间…
当然，错误还有很多，根深蒂固的，都是自己身上的毛病，这里就先不展开。
通过这次实操，让自己对创业有了浅薄理解，发现很多事情，想的和做的，差距何止天壤之别。