洋姜的吃法及做法大全怎么炒

  市场遇见洋姜别手软,买来洗净、切片,锅中炒一炒,咸香脆嫩真好吃!

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  春天,虽然是一个万物生发的季节,但也有蔬菜青黄不接的时候,就比如现在,油麦菜、波菜、苜蓿等已经开花老去,而夏季的茄子、黄瓜、丝瓜等还没上市,仅有的包菜、韭菜莴笋等蔬菜也不能每天都吃,所以人们都来到大自然中,去寻找各种野菜。不过野菜也不能经常吃呀,今天,我去菜市场看见有人在卖腌制好的洋姜,毫不犹豫就买了一斤,回家炒洋姜吃了。洋姜是秋季成熟的产物,大量上市后,人们都会把它腌制起来,这样可以长时间保存,什么时候想吃了,挖一点出来,锅中炒一炒,咸香脆嫩真好吃。

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  洋姜也叫鬼子姜,外形和老姜非常相似,但是它没有生姜的辣味,新鲜的洋姜味道是甜的,可以炒肉丝吃,但是绝大多数是把它腌制后过一阵再吃的。洋姜的生长能力很强,种植一次可以生长几年,挖掘后不需要重新种植,第二年又长得郁郁葱葱。洋姜中含有丰富的碳水化合物,膳食纤维、多种维生素以及多种微量元素,有清热凉血、利水除湿等功效。最关键的是,洋姜对血糖具有双向调节的功效,可以降低糖尿病人的血糖,也可以提升低血糖患者的血糖,所以人称“血糖双向调节剂”,吃血糖还可提高人体免疫力。

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  吃洋姜有这么多好处,我看见当然要买了,这样腌制好的洋姜直接就能吃,不过我觉得太咸了,回家把它浸泡清洗后,炒一炒再吃,会更加脆嫩,也会更加鲜美,如果您也喜欢吃洋姜,就跟我一起做起来吧。

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  菜名:【炒洋姜】

  主要食材:洋姜1斤。

  调味料:食用油1勺,白糖1勺,鸡精半勺,香葱1把。

  操作时长:3分钟左右。

  操作步骤:

  第一步,清洗洋姜。洋姜腌制时,必须和青菜一起腌制,加入青菜一起腌制,可以使洋姜压得紧实,不容易变质。所以我们回家后要把洋姜从咸菜中挑选出来,切成厚厚的片,这样方便清洗。咸菜也清洗干净,挤干水分,可以一起炒,也可以和其他食材一起炒。

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  第二步,炒洋姜。锅中加入1勺食用油,油热后倒入洋姜,翻炒均匀,炒匀后,加入少许清水,大火烧开。

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  第三步,加入调料。接着,加入1勺白糖,半勺鸡精,翻炒均匀,然后即可出锅了。

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  第四步,出锅。烧至水分收干后,我们关火出锅,撒上一把葱花增香,脆嫩鲜美的炒洋姜就可以上桌了。这样炒过的洋姜不会太咸,特别鲜美。

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  第五步,成品图。它是“血糖双向调节剂”,口感脆嫩味道咸香,血糖不稳的人要多吃!

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  ------《温馨小提示》------

  1,洋姜性寒,体质虚寒的人不要多吃洋姜,因为虚寒者体内寒气较重,过量食用洋姜很容易诱发胃肠道负担,导致其出现不适症状,对身体健康造成威胁。

  2,对洋姜过敏的人不能食用洋姜,有些人吃洋姜会出现过敏症状,还有一些易过敏人群,都要慎吃洋姜,可能会诱发红肿、瘙痒以及起红疹等过敏症状。

  3,洋姜是寒凉食物,因此不要再搭配同样寒凉的食物一起食用,否则会加重身体负担。

  炒洋姜怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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