啤酒：从野蛮人的饮料到欧洲文化的象征
在古希腊罗马的文明中，啤酒并不受欢迎，反而被视为野蛮人的专利。希腊的历史学家兼斯多葛派的哲学家波西多尼，曾经这样描绘日耳曼人饮酒的场景：他们沉溺于一种用粗陶制成的杯子装着的、纯粹由小麦发酵而成的酒精饮料，这种饮料散发着一种奇怪的“腐臭味”，与清香甘醇的葡萄酒相比，简直是“野蛮人的饮料”。
日耳曼人是怎么学会酿造啤酒的，我们无从得知，但在当时的西方文明世界里，啤酒正逐渐被葡萄酒所取代，希腊罗马人根本不懂得酿造啤酒的技术，也对野蛮人钟爱的啤酒不屑一顾。凯撒在高卢征战的时候，经常遭遇日耳曼人的抵抗，他用一个简单的方法来区分高卢人和日耳曼人：喝啤酒的就是日耳曼人，喝葡萄酒的就是高卢人。虽然高卢人和罗马人都是葡萄酒的爱好者，高卢人的文明程度也高于日耳曼人，但对于志在征服高卢土地的凯撒来说，和啤酒的日耳曼人才是可以收买的对象。凯撒用财富招募了大量的日耳曼人作为自己的骑兵，在征服高卢的战斗中，这些喝啤酒的野蛮人屡建奇功，并且跟随凯撒参与了罗马内战。在公元前43年，凯撒在法尔萨卢斯战役前夕，为了激励他们，允许他们畅饮自己酿造的啤酒，这些酒鬼不仅没有因此失去战斗力，反而在战场上击溃了庞培的骑兵。
▲这是哥特骑兵，凯撒雇佣的日耳曼骑兵装备、战法与之类似，他们是罗马军队中喝啤酒的主力
罗马人对喝啤酒非常反感，这种野蛮人的饮料从来没有出现在罗马人的餐桌上。罗马帝国崩溃后，日耳曼人开始占领欧洲各个国家，啤酒也逐渐成为了主流的饮品。啤酒在战争中起到了不同的作用，为了抵御北方的皮克特人和苏格兰人，不列颠部落的首领伏提庚不得不向莱茵河流域的几个日耳曼蛮族部落：盎格鲁-撒克逊人、朱特人和凯尔特人求援，两位强大的盎格鲁-撒克逊首领霍撒和亨吉斯特应邀率领他们的部下渡过英吉利海峡，从伏提庚手中得到了肯特郡作为远征的报酬。皮克特人的威胁消失后，伏提庚和盎格鲁-撒克逊部落发生了冲突，霍撒和亨吉斯特便提议举行一次和平的酒宴。伏提庚虽然不知道什么是鸿门宴，但还是带着300名精英战士前去赴宴。亨吉斯特很大方，派出了自己美丽的女儿罗温娜出席宴会，按照当时日耳曼人宴会的惯例，这个美女的作用就是公开的“陪酒女”。
美女加上烈性的啤酒，伏提庚和他的战士们终于喝得昏昏沉沉。亨吉斯特趁机下达了杀戮令，伏提庚惊恐地看着自己的精英被伏击者屠杀一空，只能被迫签订了屈辱的协议，放弃了西南部的威塞克斯、埃塞克斯、苏塞克斯，这就是盎格鲁-撒克逊人定居英国的最初基础。
▲美剧《维京传奇》剧照，他们也是啤酒的狂热爱好者
日耳曼人喜欢啤酒，他们的远亲和死敌维京人也一样喜欢。《贝奥武甫》中写道：不管是出征还是凯旋，勇士们总要举行盛大的宴会。在《贝奥武甫》中，在丹麦国王霍兹加的壮丽城堡西洛特的中心，有一间华丽的“鹿厅”，4种酒精饮料“Medo”、“Win”、“Ealo”和“Beor”经常被提到，前两种是蜂蜜烈酒和葡萄酒，而后两种则是啤酒。公元7世纪，威塞克斯国王伊安制定了法律，如果两个武士在